Avis Viniou
Le Horgelus 2023, provenant des Côtes de Gascogne, est un vin blanc typique du sud-ouest de la France, une région connue pour ses vins frais et aromatiques. La maison de Horgelus, située dans le Pays de la Garonne, bénéficie d’un terroir exceptionnel avec des sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré. Ce millésime 2023, élaboré avec soin, reflète parfaitement les techniques de vinification modernes qui mettent en avant la vivacité et la complexité des arômes. Les cépages utilisés, bien que non spécifiés ici, sont souvent des assemblages de Colombard, Sauvignon Blanc, Ugni Blanc et Gros Manseng, connus pour leur caractère fruité et leur acidité rafraîchissante. La région des Côtes de Gascogne est réputée pour ses vins de grande qualité, influencés par la diversité géologique et des pratiques viticoles transmises depuis des générations.
Pour accompagner ce vin blanc vif et aromatique, envisagez des fruits de mer comme les huîtres, les crevettes grillées ou un ceviche. Les plats à base de poisson, tels qu’un filet de saumon ou une sole meunière, se marieront également idéalement avec le Horgelus 2023. Pour une expérience régionale, essayez un fromage de chèvre frais ou un foie gras mi-cuit à la compote d'abricots qui soulignera la fraîcheur et la richesse aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Horgelus 2023 à une température située entre 8 et 10°C. Commencez par regarder la robe claire et brillante du vin, puis sentez les arômes fruités et floraux qui s'en dégagent. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer l’équilibre entre l'acidité et les saveurs fruitées. Quant aux phases de vieillissement, elles peuvent être structurées ainsi :
L’apogée des saveurs sera en 2029, offrant la meilleure expérience gustative pour ce magnifique vin blanc des Côtes de Gascogne.
