Vin Côtes de Gascogne Sauvignon Colombard - 2023

Avis Viniou

Le Côtes de Gascogne 2023 "Sauvignon Colombard" est un vin blanc issu de la région viticole des Pays de la Garonne, une zone renommée pour ses vins frais et aromatiques. Ce vin se distingue par l'alliance des cépages Sauvignon Blanc et Colombard, cultivés sur des sols argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité et une acidité équilibrée. Le millésime 2023 bénéficie d'une vendange précoce et d'une vinification à basse température, préservant ainsi la fraîcheur et les arômes fruités. La région des Côtes de Gascogne, avec son climat océanique tempéré et ses influences des rivages Atlantiques, favorise la production de vins vifs et expressifs, riches en notes d'agrumes et de fleurs blanches. Le domaine viticole derrière ce vin jouit d'une longue histoire, combinant tradition et innovation pour offrir des vins de qualité constante, appréciés tant en France qu'à l'international.

Pour accompagner ce Côtes de Gascogne "Sauvignon Colombard", optez pour des plats qui mettent en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur. Des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées, ainsi que des poissons en sauce légère, s’accorderont parfaitement avec ce vin. Les salades estivales, agrémentées de chèvre frais ou d'asperges, ainsi que les sushis, révéleront la vivacité du Sauvignon Colombard. Pour une touche locale, n'hésitez pas à marier ce vin avec des plats typiques de la Gascogne comme le foie gras mi-cuit ou un magret de canard aux épices douces.

Pour apprécier au mieux ce Côtes de Gascogne 2023, servez-le à une température idéale de 8 à 10 degrés. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante, révélatrice de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Ensuite, humez le vin pour en percevoir les arômes intenses de citron, de pamplemousse et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vive et la rondeur des fruits, qui procure une finale rafraîchissante. Ce vin est idéal pour être dégusté jeune, afin de profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes éclatants.