Avis Viniou
Le Domaine de Pellehaut, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne, propose avec sa Cuvée Harmonie Rouge 2022 un vin captivant, issu d'un assemblage savamment élaboré. La Gascogne bénéficie d'un terroir exceptionnel où les cépages rouges s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires, grâce à un climat océanique tempéré, apportant fraîcheur et complexité. Les techniques de vinification modernes, combinées à des pratiques respectueuses de la tradition, confèrent à ce vin rouge une harmonie parfaite entre structure et élégance. Fondé sur un savoir-faire ancestral, le Domaine de Pellehaut jouit d'une réputation de producteur prestigieux dans la région, avec une histoire riche en innovations.
Pour sublimer la Cuvée Harmonie Rouge, je recommande des plats riches en saveurs comme un confit de canard ou un cassoulet toulousain, qui se marieront divinement avec ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. Les légumes grillés ou encore un plateau de fromages affinés, typiques du terroir gascon, renforceront l'expérience gustative, permettant au vin de révéler toutes ses subtilités.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa belle robe rubis, avant d'inhaler ses arômes intenses de fruits mûrs et d'épices douces. Lors de la dégustation, laissez-vous séduire par son bouquet généreux et sa texture soyeuse en bouche. Ce vin mérite d'être savouré lentement, pour découvrir sa persistance et son équilibre raffiné.
