Vin Côtes de Gascogne Domaine du Tariquet - Dernières Grives - 2014

Avis Viniou

Le Domaine du Tariquet, situé dans les Côtes de Gascogne, nous propose ici une cuvée unique avec son vin rouge de 2014, la "Cuvée Dernières Grives". La région est surtout connue pour ses vins blancs et ses armagnacs, mais ce rouge apporte une dimension originale à l'offre du vignoble gascon. Le terroir de cette région offre un sol argilo-calcaire enrichi par des dépôts limoneux, favorisant une expression fruitée et épicée des raisins. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, crée des conditions idéales pour une maturation complète des raisins. Le Domaine du Tariquet, reconnu pour son approche innovante et pionnière dans la vinification, se distingue par un héritage familial riche qui valorise à la fois la tradition et la modernité.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats à base de viande grillée, telle qu'une entrecôte au poivre ou un magret de canard. Les notes fruitées et légèrement épicées de la cuvée se marient parfaitement avec des fromages affinés comme un Comté ou un Brie de Meaux. Un plat régional, comme la garbure gasconne, honore harmonieusement les saveurs du vin tout en respectant la tradition culinaire locale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et éclatante. Humez-le pour déceler ses arômes complexes, où se mêlent fruits rouges mûrs et subtiles notes boisées. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre et sa rondeur, soulignant son caractère expressif et persistant.