Vin Côtes de Gascogne Domaine du Tariquet - Dernières Grives - 2014

Avis Viniou

Le Domaine du Tariquet, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne, est renommé pour sa cuvée "Dernières Grives" 2014. Ce vin blanc, élaboré à partir de gros manseng, se distingue par sa richesse aromatique et son équilibre entre douceur et acidité. Le terroir du Pays de Gascogne bénéficie d’un microclimat influencé par l'Atlantique, offrant des conditions idéales pour les cépages blancs, grâce notamment à ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle minéralité. Le domaine, fort d'une longue tradition familiale, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement en faveur de la qualité et du respect de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui soulignent sa délicatesse et son parfum. Un foie gras mi-cuit se mariera à merveille avec sa douceur et son acidité vive. Essayez également un fromage bleu à pâte persillée pour un contraste savoureux. Pour un accord régional, choisissez des plats typiques comme un magret de canard légèrement sucré ou des plats à base de fruits compotés pour une combinaison harmonieuse.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Dernières Grives, servez-la à une température de 10-12 °C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune dorée avant de plonger dans son bouquet intense d'arômes exotiques et de fruits confits. En bouche, savourez sa texture onctueuse et la longueur de sa finale. Laissez-lui un moment d'aération pour révéler toute sa complexité aromatique.