Vin Côtes de Gascogne Chevalier de Fauvert - 2020

Avis Viniou

Le Chevalier de Fauvert 2020 est un vin blanc issu des Côtes de Gascogne, dans la région du Pays de la Garonne en France. Cette appellation est réputée pour ses vins frais et aromatiques, souvent élaborés à partir de cépages comme le Colombard et le Gros Manseng. Le millésime 2020, avec son climat tempéré, a permis de préserver une belle acidité tout en développant des arômes fruités intenses. Le terroir de la Gascogne, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la minéralité et à la fraîcheur du vin. Le domaine Chevalier de Fauvert, connu pour sa tradition viticole, perpétue un savoir-faire ancestral qui se reflète dans la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce vin blanc, privilégiez des plats qui soulignent sa vivacité et ses arômes fruités. Un tartare de poisson, une salade de chèvre frais, ou des sushis mettraient en avant ses notes agrumées et sa fraîcheur. Les plats régionaux comme le foie gras poêlé peuvent également créer un agréable contraste avec sa vivacité, soulignant ainsi la richesse aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chevalier de Fauvert, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et brillante. Au nez, profitez des arômes de fruits tropicaux et d'agrumes, puis en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa rondeur. Ce vin s’apprécie jeune, permettant de savourer toute la fraîcheur et la subtilité de ses arômes.