Vin Côtes de Gascogne Domaine de Meillan - Tannat - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de Meillan propose ici une Cuvée Tannat 2021, un vin rouge issu de l'appellation Côtes de Gascogne, nichée dans la région du Pays de la Garonne. En 2021, ce vin se distingue par le cépage Tannat, célèbre pour ses tannins puissants et ses arômes de fruits noirs. Le terroir de cette région viticole, caractérisée par des sols argilo-calcaires et un climat océanique, favorise une maturation lente des raisins, accentuant la concentration aromatique. Les Côtes de Gascogne sont renommées pour leur diversité de styles de vins, influencés par un climat doux et des traditions viticoles profondément enracinées. Le Domaine de Meillan jouit d'une solide réputation grâce à son histoire et son engagement continu envers la qualité.

Pour magnifier cette Cuvée Tannat, optez pour des plats riches et savoureux. Un cassoulet traditionnel ou un confit de canard révèleront particulièrement bien la structure tannique et la profondeur fruitée du vin. Les plats épicés comme un couscous aux sept légumes ou un ragout de bœuf apporteront un contraste agréable, sublimant les saveurs du Tannat. En guise d'alternative locale, une garbure gasconne se mariera parfaitement avec ce vin régional.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe sombre et profonde. Au nez, décelez les arômes de mûres, de prunes et de subtiles épices. Lors de la mise en bouche, laissez le vin s'exprimer pleinement, en appréciant sa texture riche et ses tannins bien intégrés. Assurez-vous de l'aérer au préalable pour lui permettre de libérer toutes ses nuances aromatiques. Ce vin gagnera en complexité avec quelques années de garde, mais s'apprécie déjà jeune et éclatant.