Vin Côtes de Gascogne Domaine de Mastric - Traditionnelle - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Mastric, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne au cœur du Pays de la Garonne, nous offre ici sa Cuvée Traditionnelle 2022, un vin rouge empreint du caractère singulier de cette région du sud-ouest de la France. Ce millésime 2022 illustre parfaitement le savoir-faire du domaine, mêlant précision et respect des techniques traditionnelles de vinification. Le terroir argilo-calcaire et l'influence climatique océanique confèrent à ce vin une belle fraîcheur et une palette aromatique complexe. Le domaine, réputé pour sa quête constante de qualité, a su se tailler une place de choix parmi les producteurs régionaux grâce à son respect du terroir et son histoire riche de plusieurs générations dédiées à la viticulture.

Pour sublimer les arômes délicats de ce vin, je recommande de l'associer à une délicieuse entrecôte grillée ou un magret de canard, dont les saveurs robustes se marieront parfaitement avec la structure tannique du vin. Les plats régionaux tels que le cassoulet ou un confit de canard offriront également une belle harmonie gustative en rappelant les racines du terroir gascon.

Pour savourer pleinement cette Cuvée Traditionnelle, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis laissez ses arômes de fruits rouges et d'épices se dévoiler au nez. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et structure, avec une finale élégante et persistante. Aérer le vin une heure avant le service peut également aider à libérer toute sa complexité aromatique.