Avis Viniou
Le Haut Marin Cuvée Triton 2020 est un vin rouge en provenance des Côtes de Gascogne, une appellation du sud-ouest de la France. Ce vin, issu d'un assemblage soigneusement équilibré, met en avant le cépage tannique et expressif qui incarne le caractère de la région. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions idéales, mêlant températures douces et journées ensoleillées, favorisant ainsi une maturité optimale. Le terroir des Côtes de Gascogne, avec ses sols argilo-calcaires, enrichit ce vin en profondeur et complexité. Le domaine Haut Marin, réputé pour son savoir-faire ancestral, combine tradition et innovation pour produire des vins authentiques reflétant le patrimoine culturel de la région.
En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Triton s'harmonisera parfaitement avec un confit de canard ou un cassoulet, des plats classiques du sud-ouest. Les saveurs riches et les arômes épicés de ce vin complètent magnifiquement les viandes rouges grillées ou rôties et les plats à base de champignons sauvages. Pour un accord régional, un ragoût de haricots Tarbais mettra en valeur les notes fruitées du vin.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Triton, servez-la légèrement rafraîchie, à une température d'environ 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par apprécier la couleur rubis intense du vin. À l'olfaction, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, savourez la texture soyeuse et les tanins bien intégrés, en notant la belle persistance en finale. Prenez le temps de l’apprécier sur plusieurs minutes, car sa structure évolue subtilement avec l’aération.
