Avis Viniou
Le Domus Uby 2020 est un vin blanc issu de l'appellation Côtes de Gascogne, située dans le Pays de la Garonne en France. Ce vin, sans mention spécifique de cépage, est souvent composé de variétés locales telles que l'Ugni Blanc, le Colombard, ou encore le Gros Manseng. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir aux sols variés, mêlant argile, calcaire et sables fauves, avec un climat océanique tempéré propice à l'élaboration de vins frais et aromatiques. Les techniques de vinification modernes utilisées par le domaine Domus Uby, reconnu pour son engagement envers la qualité et le respect de l'environnement, permettent de sublimer la pureté et la typicité des raisins.
Pour accompagner ce Côtes de Gascogne blanc, envisagez des fruits de mer ou des poissons grillés qui feront ressortir les notes fraîches et vives du vin. Les salades estivales, les plats de légumes grillés et les fromages de chèvre se marient également à merveille avec ses arômes délicats. Les mets régionaux tels que le foie gras, une spécialité du Sud-Ouest, offrent un contraste savoureux avec le profil acide et fruité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse et claire, respirez les arômes révélateurs d'agrumes et de fruits exotiques, puis dégustez en explorant une vivacité agréable en bouche. Laissez-vous porter par la légèreté et la finesse des saveurs tout en appréciant son équilibre harmonieux, qui traduit bien le caractère singulier de son terroir.
