Avis Viniou
Fleur d'Occitan 2020 est un vin blanc raffiné provenant de l'appellation Côtes de Gascogne, dans la région du Pays de la Garonne, en France. Cette zone est réputée pour ses blancs vifs et aromatiques. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, cette appellation est souvent associée aux cépages comme le Colombard, l'Ugni Blanc ou le Gros Manseng. Le millésime 2020 bénéficie d'une bonne maturité des raisins grâce à un climat ensoleillé et tempéré, favorisé par les sols argilo-calcaires typiques de la région, qui apportent une belle minéralité au vin. Le domaine Fleur d'Occitan est reconnu pour son savoir-faire et son attachement aux techniques de vinification traditionnelles, tout en intégrant des méthodes modernes pour magnifier l’expression des cépages locaux.
Pour accompagner Fleur d'Occitan 2020, pensez à des mets délicats comme des fruits de mer, notamment des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui feront ressortir la fraîcheur et les notes citronnées du vin. Les plats à base de poissons grillés ou un risotto aux asperges se marieraient aussi à merveille, en soulignant son élégance et sa légère minéralité. Pour une touche régionale, un foie gras poêlé constitue une excellente alliance, soulignant la rondeur et l'équilibre du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale d'environ 10 à 12°C pour apprécier toutes ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe, souvent brillante et jaune pâle, avant de humer les arômes floraux et fruités. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vivifiante et le fruité persistant pour une expérience des plus agréables.
