Vin Côtes de Gascogne Domaine de Parage - Colombard Gros manseng doux - 2012

Avis Viniou

Le "Cuvée Colombard Gros Manseng doux" 2012 du Domaine de Parage est un vin blanc doux issu des Côtes de Gascogne, situées dans le Pays de la Garonne en France. Ce vin se distingue par l'alliance des cépages Colombard et Gros Manseng, qui apportent une fraîcheur aromatique et une finesse en bouche. Le millésime 2012 bénéficie d'un équilibre parfait, révélant des arômes fruités et floraux typiques de la région. Le terroir de Gascogne, avec son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires, favorise l'élaboration de vins expressifs et équilibrés. Le Domaine de Parage, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, est un acteur majeur de la viticulture locale, produisant des vins de renommée internationale.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins avec des plats qui équilibrent sa douceur et ses arômes. Les crustacés, comme les crevettes ou le crabe, se marient à merveille avec les notes fruitées du Colombard. Essayez également des plats régionaux comme le poulet à la basquaise ou le foie gras, qui complètent sa richesse aromatique. Des desserts fruités, tels qu'une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques, peuvent magnifier sa douceur naturelle.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12 °C. Commencez par regarder sa robe dorée et limpide, signe de sa maturité. Appréciez ensuite ses arômes intenses en le sentant, en découvrant les notes de fruits tropicaux et de fleurs blanches. Enfin, goûtez-le en laissant sa rondeur et sa persistance séduire vos papilles, tout en savourant sa finale élégante et fraîche.