Vin Côtes de Gascogne Domaine Denis Tastet - Tradition - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Denis Tastet nous propose ici sa Cuvée Tradition de 2021, un vin blanc provenant des Côtes de Gascogne, nichées dans le pays de la Garonne. Ce vin se distingue par un assemblage typiquement gascon, souvent dominé par le cépage Colombard, associé parfois à l'Ugni Blanc ou au Gros Manseng, donnant des vins frais et aromatiques. Le millésime 2021, marqué par une belle fraîcheur, offre des arômes fruités et floraux intenses, typiques de la région avec ses sols calcaires et son climat océanique adouci. Le Domaine Denis Tastet, fort de son expérience et de son savoir-faire, participe à la promotion de cette région viticole dynamique qui produit des vins accessibles et expressifs.

Pour faire honneur à ce Côtes de Gascogne, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et ses notes fruitées. Des fruits de mer, comme une assiette d'huîtres ou des gambas grillées, sublimeront les arômes de ce vin. Pour un accord régional, essayez une garbure gasconne, cette soupe traditionnelle qui, par son moelleux et ses saveurs, s'harmonisera parfaitement avec la vivacité du vin. Les fromages frais, tels qu'un chèvre à pâte molle, feront aussi ressortir ses nuances aromatiques.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10 °C. Au service, prenez le temps d'observer sa robe brillante, puis humez son bouquet aromatique où se mêlent souvent des notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, ainsi que la longueur de ses saveurs. Ainsi, vous découvrirez toute la finesse et la typicité que le Domaine Denis Tastet insuffle à ses Côtes de Gascogne.