Avis Viniou
La Cuvée Colombard Chardonnay 2015 des Hauts de Montrouge est un vin blanc séduisant provenant de la région ensoleillée du Sud-Ouest de la France, plus précisément des Côtes de Gascogne. Ce mariage audacieux de Colombard, connu pour sa fraîcheur vive, et de Chardonnay, apportant rondeur et complexité, crée un vin équilibré et expressif. Le millésime 2015, particulièrement favorable, ajoute une belle concentration aux arômes. Les sols argilo-calcaires de cette région, combinés aux techniques de vinification modernes, offrent un vin aux notes de fruits exotiques et d'agrumes. Les Côtes de Gascogne bénéficient d'un climat océanique aux influences méditerranéennes, favorisant la production de vins frais et aromatiques. Le domaine Les Hauts de Montrouge, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, a su tirer parti de ce terroir exceptionnel pour offrir des vins de qualité.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats à base de poissons grillés ou des fruits de mer, comme des langoustines ou des moules marinières, qui sublimeront sa fraîcheur. Les plats régionaux tels que le foie gras poêlé ou une salade gasconne aux gésiers confits se marieraient également à merveille avec ce vin, créant une union harmonieuse avec ses notes fruitées et vives.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe lumineuse du vin. Au nez, appréciez ses arômes de fruits exotiques et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa fraîcheur, suivies d'une belle longueur. Servez-le dans des verres à vin blanc de taille moyenne pour concentrer ses arômes et garantir une excellente expérience de dégustation.
