Vin Côtes de Gascogne Domaine de Joÿ - Demi sec - 2019

Avis Viniou

Avis de l'œnologue :

Le Domaine de Joÿ, niché dans la région ensoleillée des Côtes de Gascogne, nous offre une Cuvée Demi sec 2019 qui illustre à merveille la richesse de ce terroir. Ce vin blanc est produit dans le Pays de la Garonne, une sous-région du Sud-Ouest de la France reconnue pour ses terres argilo-calcaires et son climat océanique favorable à la viticulture. La Gascogne, avec ses doux vallons et son influence climatique tempérée, permet aux cépages locaux de révéler leur plein potentiel. Le domaine de Joÿ, bien établi dans la région, s'appuie sur une longue tradition viticole et une réputation de qualité, produisant des vins aux arômes expressifs et à l'équilibre remarquable.

Pour savourer pleinement cette Cuvée Demi sec, elle accompagnera avec bonheur des plats sucrés-salés comme du poulet à la crème et aux pêches, ou des mets plus traditionnels de la région tels qu’un magret de canard rôti accompagné de figues. Son mariage avec des fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, révélera également toute sa richesse aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez les arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches qui s'en dégagent. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre douceur et fraîcheur. Prenez le temps de savourer sa finale persistante, symbole d’un millésime bien abouti.