Vin Côtes de Gascogne Domaine de Joÿ - St. André - 2023

Avis Viniou

Le Domaine de Joÿ propose ici une Cuvée St. André 2023, un vin blanc distinctif provenant de la charmante appellation Côtes de Gascogne dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la région du Pays de la Garonne. Ce vin est élaboré dans l'un des terroirs les plus diversifiés, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et un climat océanique qui favorisent la production de vins frais et aromatiques. Les cépages principaux de la cuvée, tels que le Colombard et le Sauvignon Blanc, contribuent à ses arômes fruités et floraux luxuriants. Le Domaine de Joÿ, avec sa riche histoire familiale, est reconnu pour ses méthodes de vinification modernes qui préservent la pureté et l’équilibre des saveurs dans leurs vins.

Pour mettre en valeur la vivacité et les nuances aromatiques de cette cuvée, envisagez des accords mets-vins avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou un ceviche de poisson blanc. Les plats de chèvre frais ou de salades composées aux agrumes se marieront également harmonieusement. Pour une touche régionale, les plats gascons tels que le poulet à la basquaise viendront enrichir l'expérience culinaire en résonance avec les saveurs locales.

Pour déguster cette Cuvée St. André dans de parfaites conditions, servez-la fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Commencez par admirer sa robe scintillante et ses reflets dorés, ensuite humez les arômes floraux et agrumes en portant le verre à votre nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa fraîcheur vive et sa finale persistante en bouche, pour apprécier pleinement son équilibre délicat et sa structure.