Avis Viniou
Le vin blanc non millésimé de la maison Domus Uby, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne, reflète l'authenticité et la fraîcheur typiques de cette région viticole du Sud-Ouest de la France. Les vins de cette région sont souvent issus de cépages tels que Colombard, Ugni Blanc ou Gros Manseng, reconnus pour leurs arômes fruités et floraux. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, sa qualité repose sur un assemblage attentif et une vinification respectueuse du terroir. La zone viticole des Côtes de Gascogne jouit d'un climat océanique tempéré, avec des sols variés allant de l'argilo-calcaire aux alluvions sableuses, ce qui confère une grande richesse aromatique aux vins. La réputation de Domus Uby s'est construite grâce à son approche moderne et respectueuse de l'environnement, contribuant à produire des vins expressifs et accessibles.
Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des salades composées. Les arômes fruités et la vivacité typique des vins de Côtes de Gascogne se marieront également à merveille avec une cuisine asiatique légèrement épicée ou des chèvres frais. Essayez par exemple un carpaccio de Saint-Jacques ou un colin en sauce citronnée. Pour une touche régionale, associez-le à des spécialités locales comme un magret de canard aux pêches.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Commencez la dégustation en observant sa robe, puis découvrez ses arômes en le faisant tourner dans le verre pour libérer ses parfums. Enfin, savourez-en une gorgée pour apprécier son équilibre entre l'acidité et les arômes fruités. Vous pourrez ainsi pleinement apprécier la fraîcheur et la complexité offertes par ce vin typiquement gascon.
