Vin Côtes du Lot MERVEILLE - ROCAMADOUR - 2015

Avis Viniou

Le Château MERVEILLE, niché dans l'appellation Côtes du Lot de la région Pays de la Garonne, nous offre une splendide Cuvée ROCAMADOUR 2015. Ce vin rouge, élaboré avec soin, bénéficie d’un terroir composé de sols argilo-calcaires et d'un climat tempéré. Les vignerons du domaine privilégient des techniques de vinification traditionnelles, avec une fermentation en cuve suivie d'un élevage en fût de chêne, conférant richesse et complexité au vin. La cuvée déploie des notes de fruits noirs, d'épices douces et de subtiles touches boisées.

La région du Pays de la Garonne est réputée pour son climat ensoleillé et ses influences atlantiques, qui apportent une belle maturité aux raisins tout en conservant une fraîcheur vivifiante. Le château MERVEILLE, avec ses siècles de tradition viticole, se distingue par la qualité constante de ses productions, faisant de cette cuvée un exemple vibrant du savoir-faire local.

Pour accompagner ce Côtes du Lot, privilégiez un plat de confit de canard ou une entrecôte grillée, qui sublimeront les arômes fruités et épicés du vin. Un magret de canard aux figues se mariera également parfaitement, tout autant qu'un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest, offrant une sublime harmonie entre mets et vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Prévoyez de le carafer environ une heure avant la dégustation pour laisser les arômes se dévoiler pleinement. Commencez par observer la robe intense et profonde du vin, puis humez les arômes en agitant délicatement le verre. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux, la structure et la fraîcheur qui en font un vin expressif et harmonieux.