Vin Côtes du Lot Chateau Lamartine - Cahors - 2023

Avis Viniou

Le Château Lamartine, situé dans l'appellation Côtes du Lot dans le pays de la Garonne, nous propose ici sa cuvée Cahors 2023. Ce vin rouge reflète le caractère authentique du cépage Malbec, souvent associé à un assemblage subtil avec d'autres variétés locales. Le millésime 2023 bénéficie d'un climat régional tempéré par l'influence océanique, avec des sols argilo-calcaires riches qui confèrent au vin une belle structure et une complexité aromatique. Le Cahors est traditionnellement tannique, avec des notes de fruits noirs et d'épices, résultat d'une macération longue et d'un élevage en fût de chêne. Château Lamartine jouit d'une réputation solide dans l'histoire viticole, reconnu pour son savoir-faire et ses innovations tout en respectant les traditions.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de viandes rouges grillées, un magret de canard ou un cassoulet, qui sauront sublimer ses tannins veloutés. Des fromages affinés comme le Rocamadour ou le Cantal renforceront également ses arômes profonds. Pour une touche locale, un aligot ou des spécialités à base de truffes, abondantes dans la région, constitueront un accord parfait.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, observez sa robe intense et ses reflets violacés. Approchez ensuite le verre pour découvrir ses arômes de mûres et de cassis mêlés à des épices. Enfin, lors de la mise en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, sa puissance et la persistance de ses saveurs, avec une finale élégante et équilibrée. Une aération préalable d'une demi-heure révélera toutes les nuances de ce vin remarquable.