Vin Île de Beauté Abbatucci - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Avis détaillé : Cuvée Vieilles Vignes 2023 - Abbatucci

Le vin Cuvée Vieilles Vignes 2023 du domaine Abbatucci, sous l’appellation Île de Beauté, est un trésor issu de la région ensoleillée de Provence, basse vallée du Rhône, Corse. Ce vin rouge, élaboré avec soin, tire son caractère d’un terroir exceptionnel et d’une riche tradition viticole. Le millésime 2023 bénéficie d’un climat méditerranéen, doux et sec, idéal pour favoriser la maturité des raisins et l’expression optimale de ses arômes. Les vieilles vignes apportent profondeur et complexité, tandis que les techniques de vinification traditionnelles permettent de préserver la pureté du fruit. La région de Provence, basse vallée du Rhône, Corse est reconnue pour ses sols variés et ses influences maritimes qui confèrent aux vins une fraîcheur et une minéralité uniques. Le domaine Abbatucci, avec son histoire prestigieuse et sa réputation de produire des vins d’exception, ne fait pas exception avec cette cuvée.

Pour des accords mets-vins réussis, la Cuvée Vieilles Vignes 2023 se mariera parfaitement avec des plats typiques de la région, tels qu’un agneau braisé aux herbes de Provence, ou une bouillabaisse. Les notes épicées et fruitées du vin magnifieront également un risotto aux champignons sauvages ou un magret de canard aux figues. Les plats corses, tels que le cabri rôti aux herbes du maquis, seront aussi des compagnons idéaux, soulignant les saveurs rustiques et authentiques de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe intense et brillante, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. En bouche, appréciez la structure harmonieuse et les tanins soyeux. Quant aux phases de vieillissement, voici les recommandations ajustées pour que vous puissiez apprécier ce vin à son apogée en 2028 :

La Cuvée Vieilles Vignes 2023 du domaine Abbatucci promet une expérience sensorielle remarquable et une belle capacité de garde, atteignant son apogée en 2029.