Vin Île de Beauté Sant Armettu - Burghese - 2018

Avis Viniou

Avis d'Œnologue pour "Cuvée Burghese" 2018

La "Cuvée Burghese" 2018 du Château Sant Armettu est un vin blanc d'exception, naturellement produit en Corse, une région viticole française réputée pour son climat méditerranéen unique et ses sols variés. Ce millésime dévoile une belle complexité grâce à un assemblage harmonieux de cépages autochtones et internationaux, offrant des arômes délicats de fruits blancs, de fleurs et une touche minérale. Les techniques de vinification, respectueuses du terroir, mettent en avant la pureté et la finesse des raisins, soulignant le savoir-faire du domaine. Le terroir corse, caractérisé par son ensoleillement généreux et son influence maritime, confère une fraîcheur et une vivacité particulières au vin. Le Château Sant Armettu, fondé il y a plusieurs décennies, est réputé pour ses méthodes artisanales et son engagement pour la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats raffinés qui mettront en valeur ses saveurs délicates. Un carpaccio de Saint-Jacques, un poisson blanc grillé ou encore des fromages de chèvre frais sont des choix parfaits. Les spécialités régionales comme une salade de poulpe à la corse ou une bouillabaisse légère sublimeront également ce vin, créant une harmonie gustative inoubliable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe, d'un jaune pâle aux reflets brillants, puis humez pour apprécié ses arômes de fruits et de fleurs. Lors de la dégustation, laissez-vous séduire par l'équilibre entre acidité et rondeur, en terminant par une belle persistance minérale. Voici les phases de vieillissement recommandées pour cette cuvée :

La date d'apogée maximale pour ce vin est 2028. Profitez-en pleinement pendant cette période pour savourer toute sa complexité et son élégance.