Vin Île de Beauté Castellu di Albia - 2021

Avis Viniou

Avis d'Œnologue :

Le Castellu di Albia 2021, provenant de l'appellation Île de Beauté, est une véritable pépite du terroir corse. Issu de la région Provence, basse vallée du Rhône, Corse, ce vin rouge se distingue par sa robe éclatante et ses nuances rubis. Le millésime 2021 promet une belle expression du terroir corse, avec un cépage typique de la région, vraisemblablement Nielluccio ou Sciaccarellu. La vinification soignée et la richesse du sol corse confèrent à ce vin une complexité aromatique unique, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et d'arômes légèrement boisés.

La région viticole de Corse, célèbre pour son climat méditerranéen, ses sols granitiques et calcaires, offre des conditions idéales à la viticulture. L'influence maritime et l'ensoleillement généreux contribuent à la maturation optimale des raisins. Castellu di Albia bénéficie d'une longue tradition viticole et d'un savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui se traduit par une réputation de qualité et d'authenticité dans leurs vins.

Pour sublimer les arômes et les saveurs du Castellu di Albia 2021, je recommande des accords mets-vins avec une cuisine généreuse et sapide. Essayez-le avec un tajine d'agneau aux pruneaux, des côtelettes de sanglier, ou encore un civet de chevreuil. Pour rester dans la tradition régionale, optez pour une charcuterie corse, comme le lonzu ou le figatellu, ou bien un fromage de brebis affiné. Ces plats robustes et aromatiques mettront en valeur la richesse et la complexité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et ses reflets brillants. Au nez, laissez-vous envahir par ses arômes intenses de fruits rouges, de garrigue et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa longue finale aromatique.