Vin Hautes-Alpes Domaine du mont guillaume - Entre lac et montagne - 2023

Avis Viniou

Ce vin rouge, issu de la cuvée "Entre lac et montagne" du Domaine du Mont Guillaume, est un excellent représentant des Hautes-Alpes pour le millésime 2023. Ce domaine tire parti d'un terroir unique, alliant les éléments du climat méditerranéen et montagnard, pour produire un vin fruité et structuré. Les cépages locaux, soigneusement vinifiés avec des techniques modernes, révèlent des arômes intenses de fruits rouges, soutenus par une belle fraîcheur, typique de cette zone aride. La région, riche d’un passé viticole, offre des sols variés et bénéficie d’un microclimat privilégié qui favorise la maturation équilibrée des raisins.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des plats tels que des viandes grillées, des ragoûts de gibier ou des préparations à base de tomates, qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. En vous penchant vers la cuisine régionale, un bon ratatouille ou des farcis provençaux serait idéal pour une harmonie gustative parfaite. N'hésitez pas à présenter des fromages de chèvre affinés pour une expérience encore plus locale.

En ce qui concerne la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en révéler tous les arômes. Commencez par l'observer, admirez sa robe éclatante. Ensuite, prenez le temps de l’examiner olfactivement, en identifiant les nuances fruitées et épicées. Enfin, goûtez-le lentement, en appréciant la longueur de bouche et l’équilibre des saveurs. Profitez de cette expérience sensorielle!