Vin Var Ramatuelle - 2016

Avis Viniou

Avis sur le vin "Ramatuelle 2016"

Ce rosé de Provence, provenant de l'appellation Var, se distingue par sa robe élégante et sa palette aromatique raffinée. La région de Provence est célèbre pour ses rosés délicats et ce millésime 2016 du Château Ramatuelle en est un parfait exemple. Situé entre la basse vallée du Rhône et la Corse, le domaine bénéficie d'un terroir exceptionnel, combinant un climat méditerranéen chaud et ensoleillé avec des sols variés, principalement calcaires et schisteux. L'absence de détails sur le cépage suggère cependant une prédominance probable de cépages traditionnels comme le Grenache, le Cinsault ou le Syrah. Le domaine du Château Ramatuelle, avec sa solide réputation et son histoire riche, continue de produire des vins de grande qualité, respectant des méthodes de vinification traditionnelles et modernes pour capturer l'essence de cette région viticole emblématique.

Pour sublimer ce rosé élégant, optez pour des accords mets-vins qui valoriseront ses notes fruitées et florales. Les fruits de mer, tels que les crevettes grillées ou les huîtres, sont des choix parfaits. Les salades estivales au chèvre et aux herbes de Provence ou un carpaccio de saumon mettront en lumière la fraîcheur et la vivacité du vin. Pour un accord régional, un tian de légumes provençaux ou une ratatouille accompagneraient merveilleusement bien ce rosé, renforçant le lien culturel entre le vin et sa terre d'origine.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8 à 10°C. Commencez par observer sa couleur pâle et lumineuse, typique des rosés de Provence. Portez ensuite le verre au nez pour apprécier ses arômes subtils de fruits rouges, de fleurs et d'agrumes. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale délicate et persistante. En termes de vieillissement, ce rosé est idéal pour être consommé jeune, mais il peut encore s'épanouir pendant quelques années. Voici une suggestion de phases de vieillissement pour votre vin :

L'apogée de ce Château Ramatuelle 2016 est atteinte à son meilleur en 2021. Profitez de ce moment pour savourer pleinement ses arômes et ses saveurs.