Vin Var Domaine des Tours - 2015

Avis Viniou

Le Domaine des Tours produit ce vin rouge de 2015 qui nous vient de la magnifique région Provence, Basse Vallée du Rhône, Corse, plus précisément de l'appellation Var. Ce millésime est un véritable reflet de cette région méditerranéenne. Bien que le cépage n'ait pas été mentionné, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan, des cépages typiques du sud de la France. Le terroir de Provence et du Var, caractérisé par des sols calcaires et un climat méditerranéen avec une bonne exposition au soleil, confère à ce vin une richesse en arômes, une belle structure et une élégante fraîcheur. Le Domaine des Tours est réputé pour sa vinification soignée et respectueuse des traditions, produisant des vins qui expriment le meilleur de leur terroir.

Pour sublimer ce vin rouge 2015 du Domaine des Tours, optez pour des accords mets-vins qui sauront mettre en valeur ses saveurs riches et ses arômes complexes. Des viandes grillées comme l'agneau et le boeuf se marieront idéalement avec ce vin. Pensez également à un plat de cuisine provençale comme un tian de légumes d'été ou une ratatouille, qui renforceront les notes méditerranéennes du vin. Des fromages affinés tels que le Comté ou le Saint-Nectaire offriront également une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, souvent intense et profonde pour les vins de cette région. Ensuite, plongez-vous dans ses arômes en prenant le temps de sentir ses nuances de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, appréciez sa structure en bouche, sa fraîcheur et sa longueur. N'hésitez pas à le carafer une heure avant dégustation pour lui permettre de s'aérer et d'exprimer toute sa complexité. Bonnes dégustations!