Vin Var Castellu di Baricci - Réserve Perpétuelle

Avis Viniou

Ce vin, non millésimé, provient du domaine Castellu di Baricci et est une Cuvée Réserve Perpétuelle, typique d'une élaboré avec soin en Provence, dans la basse vallée du Rhône ainsi qu'en Corse. Son assemblage est un reflet de la diversité des cépages de la région, offrant un rouge riche et complexe. Le terroir, marqué par un climat méditerranéen, permet aux raisins de s'épanouir sous un ensoleillement généreux, tandis que les techniques de vinification respectueuses favorisent la préservation des arômes. Le domaine, réputé pour son savoir-faire, possède une histoire riche qui témoigne d'une culture viticole enracinée.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats tels que des côtelettes d'agneau grillées, une ratatouille provençale ou des fromages affinés comme le brebis de Corse. Ces saveurs renforceront la complexité et les arômes du vin tout en créant une belle harmonie en bouche. Pour une touche régionale, un tapenade d’olives noires, typique de la Provence, serait un excellent choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rouge profonde, puis humez les douces notes fruitées et épicées. Enfin, appréciez chaque gorgée pour découvrir l’évolution des saveurs en bouche, en prenant le temps de savourer ses nuances subtiles.