Avis Viniou
Description du Vin et de la Région
Le Domaine de Crampilh 2005 est un vin blanc provenant de la Vallée de la Loire, France, une région renommée pour sa diversité et qualité vinicole. Ce millésime 2005, de l'appellation Cher, se distingue par son élégance et sa complexité. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région sont souvent produits à partir de Sauvignon Blanc, Chenin Blanc ou Chardonnay. Le terroir unique de la Vallée de la Loire, avec ses sols calcaires et ses climats tempérés, confère au vin une minéralité et une fraîcheur exceptionnelles. Les techniques de vinification soignées utilisées au Domaine de Crampilh, avec une attention particulière portée à la fermentation et à l’élevage, en font un vin raffiné de grande qualité. Ce domaine historique est connu pour son engagement envers la tradition tout en intégrant des pratiques modernes pour améliorer continuellement la qualité de ses vins.
Suggestions d'Accords Mets-Vins
Pour sublimer les arômes et les saveurs de ce vin blanc 2005, optez pour des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou un plateau de crustacés. Une autre excellente option est de l'accompagner de plats de poisson délicats comme un filet de sole meunière ou un bar grillé aux herbes. Les fromages de chèvre, typiques de la région de la Loire, constituent aussi un accord parfait, notamment un Crottin de Chavignol. Pour une harmonie gustative optimale, servez-le avec des plats régionaux comme une tarte aux asperges ou un feuilleté de rillettes de Tours.
Conseils de Dégustation
Pour apprécier pleinement ce vin, la température de service idéale se situe entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe, qui devrait révéler un reflet brillant et doré, signe de son vieillissement. Le nez, quant à lui, doit offrir des arômes complexes de fruits mûrs, agrumes et notes minérales. En bouche, ce vin se distingue par son équilibre et sa finesse, avec une belle persistance aromatique. Concernant le vieillissement, ce vin blanc de 2005 est probablement à son apogée maintenant, offrant des arômes développés tout en conservant une fraîcheur agréable.
Profitez de ses caractéristiques à leur meilleur en 2023 !
