Vin Val de Loire Domaine angelliaume - La croix boisse - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Angelliaume nous offre avec sa Cuvée La Croix Boisse 2022 un vin rouge typique de la Vallée de la Loire. Cette région, réputée pour ses vins élégants et diversifiés, met en valeur des cépages comme le Cabernet Franc et le Gamay, souvent présents dans les cuvées du Val de Loire. Le millésime 2022 s'annonce prometteur, marqué par un climat favorable alliant ensoleillement et fraîcheur, permettant un bon développement aromatique des raisins. La technique de vinification met en avant une fermentation contrôlée pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit. La Vallée de la Loire, avec ses sols variés allant du calcaire au schiste, ainsi que sa tradition viticole millénaire, contribue à la complexité et à la finesse de ce vin. Le Domaine Angelliaume, reconnu pour son savoir-faire et ses pratiques respectueuses de l'environnement, continue de cultiver une réputation d'excellence.

Pour sublimer les arômes de la Cuvée La Croix Boisse 2022, nous vous suggérons de l'accompagner de plats délicats et savoureux. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux épices seraient des choix parfaits pour mettre en valeur les notes fruitées et épicées de ce vin. Les fromages de la région, comme un crottin de Chavignol ou un Sainte-Maure-de-Touraine, se marieront également à merveille, offrant une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe intense et brillante, puis plongez votre nez dans ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Pour une appréciation optimale, ce vin peut être dégusté dès maintenant, mais il atteindra son apogée autour de 2028.