Vin Val de Loire Delaunay - L'exquise - 2019

Avis Viniou

La cuvée L'exquise 2019 du Château Delaunay, provenant de l'appellation Val de Loire, offre une expression élégante et raffinée des vins blancs de la région. Élaborée à partir de cépages autochtones, cette cuvée présente une belle complexité aromatique avec des notes de fruits blancs, de fleurs et une subtile touche minérale. Le millésime 2019, marqué par un climat favorable, a permis d'obtenir une vendange de grande qualité, contribuant à un vin bien équilibré et harmonieux. La Vallée de la Loire, avec ses sols variés composés de calcaire, de schiste et d'argile, ainsi qu’un climat tempéré, favorise la production de vins de caractère. Le Château Delaunay, avec son riche héritage et sa réputation bien établie, bénéficie de décennies de savoir-faire en viticulture et en vinification.

Pour accompagner ce vin blanc, privilégiez des mets délicats tels que des fruits de mer, des crustacés comme les huîtres ou un plateau de langoustines. Des poissons grillés ou en sauce légère, tels qu’un filet de bar ou une sole meunière, sauront également mettre en valeur les arômes et la fraîcheur du vin. Pour une expérience gastronomique plus locale, essayez un crottin de Chavignol, un fromage de chèvre typique de la région, qui se marie à merveille avec l'acidité et la minéralité de ce vin.

Lors de la dégustation de la cuvée L'exquise 2019, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe du vin, qui doit être brillante et de couleur jaune pâle. Ensuite, portez le verre à votre nez pour découvrir les arômes fruités et floraux. Enfin, prenez une gorgée, laissez le vin enrober votre palais et notez les saveurs délicates, l’acidité vive et la légère minéralité en fin de bouche. Cette approche vous permettra de profiter pleinement des qualités remarquables de ce vin.