Vin Val de Loire Pascal Jolivet - Attitude - 2021

Avis Viniou

Le Pascal Jolivet "Cuvée Attitude" 2021 est un délicieux vin blanc provenant de la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, en France. Cette région est renommée pour ses vins frais et élégants, et ce Val de Loire ne fait pas exception. Produit par le domaine de Pascal Jolivet, ce vin se distingue par son assemblage méticuleux qui met en valeur les cépages utilisés. Le millésime 2021 apporte une belle expression du terroir local, combinant des techniques de vinification modernes et traditionnelles pour extraire la pureté et la fraîcheur des raisins. La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré avec des influences océaniques, ce qui apporte une belle acidité et un équilibre parfait aux vins. Le sol riche en calcaire et argile contribue également à la complexité et à la minéralité du vin.

Pour sublimer les arômes floraux et les notes fruitées de ce vin blanc, nous vous recommandons de l'associer à des plats délicats comme un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson blanc. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, se marieront également merveilleusement avec "Cuvée Attitude". Pour un accord régional harmonieux, pensez à un saumon fumé sur lit de salade verte, arrosé d'une vinaigrette citronnée, mettant en exergue la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe claire et scintillante, qui reflète sa fraîcheur. Approchez ensuite le verre de votre nez pour percevoir les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche comme la poire. Enfin, prenez une gorgée et laissez-vous envoûter par son équilibre parfait, sa vivacité en bouche, et sa finale minérale. Ce rituel de dégustation vous permettra d'apprécier pleinement toutes les nuances de ce remarquable vin de la Vallée de la Loire.