Vin Alsace Famille Cattin - 2023

Avis Viniou

Ce vin rouge 2023 de la Famille Cattin, issu de la prestigieuse région d'Alsace, est une véritable curiosité dans une région traditionnellement réputée pour ses vins blancs. Produit dans l'appellation Alsace, ce millésime se distingue par un terroir unique composé de sols variés allant du calcaire aux marnes. Bien que l'Alsace soit célèbre pour son climat semi-continental idéal pour les cépages blancs, cette cuvée rouge témoigne de l'expertise et de l'innovation de la Famille Cattin. Fondée il y a plusieurs générations, ce domaine familial a su allier tradition et modernité pour produire des vins de haute qualité, reconnus internationalement.

Pour accompagner ce vin rouge alsacien, envisagez des mets qui valoriseraient ses arômes et sa structure. Optez pour un coq au vin, qui grâce à sa riche sauce, complétera admirablement la palette aromatique du vin. Une tarte flambée gratinée pourrait également offrir un mariage intéressant, en mettant en avant les saveurs locales. Les fromages affinés, tels que le Munster, seront également de merveilleux compagnons de table, apportant une harmonie gustative équilibrée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C après l'avoir laissé s'aérer 30 minutes. Commencez par examiner sa robe, puis découvrez ses arômes en approchant doucement votre nez du verre. Enfin, laissez vos papilles explorer ses saveurs complexes en le goûtant. À votre santé et bonne dégustation!