Avis Viniou
Avis d'Œnologue pour votre vin
Le Domaine Trimbach 2016 "Cuvée Clos Saint Hune" d'Alsace est un trésor issu d'un terroir exceptionnel. Ce vin blanc provient de la région viticole prestigieuse d'Alsace, reconnue pour ses vins élégants et complexes. Le millésime 2016 offre une excellente qualité grâce à un climat favorable. Cette cuvée est élaborée essentiellement à partir du cépage Riesling, célèbre pour ses arômes vibrants de fruits, sa minéralité distincte et sa capacité de garde. Le terroir argilo-calcaire unique de Clos Sainte Hune et les techniques de vinification précises apportent une grande finesse à ce vin. La région d'Alsace, avec son climat semi-continental et ses sols variés, produit des vins d'une expression remarquable. Le Domaine Trimbach, établi depuis 1626, est l'un des plus célèbres de la région, bénéficiant d'une histoire riche et d'une réputation inégalée pour la qualité de ses Rieslings.
Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes de ce Riesling exceptionnel, je vous recommande des accords mets-vins tels que des fruits de mer délicats, comme les coquilles Saint-Jacques poêlées, ou des poissons légèrement saucés. Des plats régionaux tels que la choucroute aux poissons se marient également très bien, soulignant l'harmonie entre l'acidité du vin et la richesse du plat. Les fromages à pâte pressée comme le Comté peuvent aussi créer un équilibre parfait, apportant une belle rondeur en bouche.
