Vin Alsace Albert Mann - Les Saintes Claires - 2021

Avis Viniou

Le vin "2021 Cuvée Les Saintes Claires" du domaine Albert Mann est un joyau de l'Alsace. Issu de cépages sélectionnés avec soin, ce vin rouge exprime le meilleur des terroirs alsaciens, connus pour leurs sols calcaires et gréseux. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a donné naissance à des vins d'une grande finesse et élégance. La vinification soignée, axée sur la préservation des arômes et de la fraîcheur du fruit, reflète parfaitement le savoir-faire du domaine. L'Alsace, avec ses traditions viticoles séculaires, ses collines ensoleillées et son climat tempéré, apporte une touche unique à ce vin, mariant richesse aromatique et structure soyeuse. Le domaine Albert Mann, renommé pour son approche biodynamique et sa quête de l'excellence, contribue à la réputation d’excellence viticole de la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui magnifient ses saveurs. Il s'accordera à merveille avec un coq au vin, dont la viande tendre et la sauce au vin rouge compléteront ses arômes fruités et épicés. Des fromages régionaux comme le Munster apporteront également une harmonie parfaite, leurs saveurs puissantes résonnant avec la structure du vin. Des plats plus exotiques comme un tajine d'agneau aux pruneaux peuvent également bien s’accorder, apportant une touche sucrée-salée qui enrichira la dégustation.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis inspirez ses arômes complexes de petits fruits rouges et d'épices douces. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche veloutée et équilibrée. Pour une garde idéale, voici les phases de vieillissement du vin :

L'apogée de ce vin sera atteinte en 2035, moment où il exprimera tout son potentiel.