Vin Alsace Cave de Ribeauvillé - Le Cattin de Tonna - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Le Cattin de Tonna 2018 de la Cave de Ribeauvillé est un vin blanc d'Alsace remarquable, qui exprime pleinement les caractéristiques de son terroir unique. Elaboré à partir de cépages alsaciens, ce millésime bénéficie des sols riches et variés de la région, qui apportent élégance et complexité au vin. La Cave de Ribeauvillé, l'une des plus anciennes coopératives viticoles de France, cultive ses vignes avec un grand respect pour l'environnement, en utilisant des techniques de vinification qui préservent la pureté des arômes. Le climat semi-continental de l'Alsace, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise une maturation optimale des raisins, obtenant ainsi des vins à l'équilibre parfait entre fraîcheur et richesse aromatique.

Pour sublimer la Cuvée Le Cattin de Tonna 2018, nous recommandons des accords mets-vins qui révèlent toute la finesse et la complexité de ce blanc alsacien. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des gambas grillées, se marieront parfaitement avec la minéralité et la fraîcheur du vin. Les plats à base de poisson, comme le saumon fumé ou la truite aux amandes, souligneront ses notes florales et fruitées. Les spécialités alsaciennes, telles que la choucroute de la mer ou la tarte flambée (flammekueche) au fromage, créeront également une délicieuse harmonie avec ce vin.

Pour une dégustation optimale de la Cuvée Le Cattin de Tonna 2018, nous vous conseillons de la servir bien fraîche, à une température comprise entre 8 et 10°C. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis découvrez ses arômes en faisant tourner doucement le vin dans votre verre. Prenez le temps d’apprécier ses senteurs délicates de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, le vin dévoilera une belle vivacité et une légère onctuosité, avec une finale longue et élégante. Buvez-le dans des verres à vin blanc, légèrement évasés, pour concentrer les arômes et permettre une belle oxygénation.