Vin Alsace Albert Mann - Fursteentuil - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Fursteentuil" 2019 du Domaine Albert Mann en Alsace est une véritable expression de son terroir et de son millésime. Ce vin blanc, issu des meilleurs cépages locaux avec une prédominance du Riesling, reflète la pureté et la finesse typiques des vins d'Alsace. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une belle maturité des raisins. Le terroir unique de la région, avec ses sols variés allant des marnes calcaires aux granits, ainsi que les techniques de vinification précises et respectueuses de la tradition, confèrent à ce vin une structure élégante et une palette aromatique riche et complexe. L'Alsace est réputée pour son climat semi-continental, ses vignobles en terrasses et ses influences germaniques, qui contribuent à la diversité et à la qualité des vins. Le domaine Albert Mann, avec une histoire remontant à plusieurs générations, est reconnu pour son engagement envers la biodynamie et la production de vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce vin, pensez à des mets qui sublimeront ses arômes délicats et sa minéralité. Des plats comme une choucroute de la mer, des poissons grillés ou des fruits de mer se marieront particulièrement bien avec la "Cuvée Fursteentuil". Pour rester dans les traditions régionales, une tarte flambée (flammekueche) ou une quiche aux poireaux apporteront la touche alsacienne parfaite, en complément de la richesse aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12 degrés Celsius. Commencez par observer sa robe brillante et limpide. Au nez, profitez de ses arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs blanches, souvent accompagnés de notes minérales. En bouche, laissez-vous charmer par son équilibre, sa vivacité et sa longueur. Concernant le vieillissement, voici les phases ajustées pour ce vin spécifique:

L'apogée de ce vin étant en 2029, c'est à ce moment là qu'il exprimera pleinement toutes ses nuances.