Vin Alsace Château de Bousval - Gouttes d'O - 2018

Avis Viniou

Analyse détaillée du vin

Le Château de Bousval nous offre un trésor avec sa Cuvée Gouttes d'O de 2018. Issu de l'appellation Alsace, ce vin blanc reflète parfaitement le terroir exceptionnel de la région. En Alsace, les sols riches et variés ainsi qu’un climat semi-continental confèrent aux vins leurs caractères uniques et distinctifs. Millésime 2018, année particulièrement favorable, ce vin montre des arômes fruités et floraux soutenus par une belle rondeur et une fraîcheur délicate. Le domaine Château de Bousval, bien que jeune, gagne rapidement en réputation grâce à une vinification soignée et respectueuse de l'environnement.

Accords mets-vins

Pour mettre en valeur les saveurs raffinées de cette cuvée, nous vous suggérons de l’accompagner de plats aux accents frais et délicats. Un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, une truite fumée sur un lit de salade croquante ou encore une choucroute de poissons seraient des choix parfaits. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme une tarte flambée au fromage frais et aux oignons ou des bouchées à la reine, qui mettront en avant les arômes complexes et la minéralité de ce vin.

Conseils de dégustation

Pour apprécier pleinement ce Château de Bousval Cuvée Gouttes d'O 2018, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse et dorée. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes floraux et fruités avec des notes de pêche, de poire et une pointe de miel. En bouche, laissez-vous séduire par sa belle structure, son acidité équilibrée et sa finale persistante et élégante. Ce vin est actuellement en pleine jeunesse et gagnera en complexité avec le temps. Voici les phases de vieillissement ajustées pour ce vin :

Pour une dégustation optimale, nous vous recommandons de savourer ce vin à son apogée en 2035.