Vin Alsace Domaine René Meyer - Pinot Noir de Katz - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Noir de Katz du Domaine René Meyer est un vin rouge élégant et subtil, élaboré à partir de l'un des cépages phares d'Alsace : le Pinot Noir. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une maturation optimale des raisins. Ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges, soutenus par une belle structure tannique, typique des terroirs argilo-calcaires de la région. Alsace, reconnue pour ses vins blancs, révèle aussi un potentiel remarquable pour ses rouges, grâce à un climat tempéré et ses sous-sols variés. Le Domaine René Meyer est réputé pour son savoir-faire ancestral et son engagement envers des pratiques viticoles durables.

Pour des accords mets-vins, ce Pinot Noir se marie à merveille avec des plats raffinés comme un magret de canard aux fruits rouges ou un veau mariné aux herbes. Les spécialités alsaciennes telles que la choucroute ou les tartes flambées rehausseront également ses arômes tout en créant une belle harmonie. Ces choix de plats permettront de sublimer la finesse et la complexité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez-le légèrement frais, autour de 14-16°C. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer visuellement, puis de vous plonger dans ses arômes en le faisant tourbillonner doucement dans le verre. Enfin, savourez-le en laissant le vin envelopper votre palais, permettant à ses nuances fruitées et épicées d’évoluer. Bonnes dégustations !