Vin Alsace Famille Cattin - Vielles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Vielles Vignes" de la Famille Cattin est un magnifique représentant de l'Alsace, une région viticole prestigieuse de France. Issu de l'année 2022, ce vin blanc incarne la richesse et la complexité des vieilles vignes alsaciennes. La région d'Alsace est réputée pour ses sols variés, allant du granit aux calcaires, contribuant à la singularité de ses vins. Le millésime 2022 bénéficie d’un climat favorable avec un ensoleillement généreux, élaboré dans une culture respectueuse de l'environnement. La Famille Cattin, reconnue pour son savoir-faire et son attachement aux traditions ancestrales, veille à une vinification méticuleuse, garantissant un vin d'exception.

Ce vin se marie magnifiquement avec une variété de plats, en particulier ceux aux saveurs fines et délicates. Les poissons grillés, les fruits de mer et les coquilles Saint-Jacques se révèlent être des partenaires idéaux pour révéler son éclat. Des fromages affinés tels que le Munster apportent une harmonie sublime. Pour une touche régionale, optez pour une choucroute aux poissons, où l'acidité et la fraîcheur du vin équilibreraient parfaitement les notes légèrement salées et fumées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe brillante, d'un jaune pâle avec des reflets dorés. Ensuite, faites tournoyer le vin dans le verre pour libérer ses arômes : des notes florales, d'agrumes et une légère minéralité se dégagent. Enfin, goûtez : la première gorgée révèle une vivacité et une fraîcheur accompagnées d'une belle longueur en bouche. Le vin peut également être aéré en carafe avant dégustation pour permettre une expression optimale de ses arômes.