Vin Bordeaux Château La Peyre - La clandestine - 2021

Avis Viniou

Le Château La Peyre, situé dans l'appellation Bordeaux, nous offre avec sa "Cuvée La clandestine" 2021 un vin rouge vibrant et prometteur. Élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, ce Bordeaux bénéficie du prestigieux terroir de la région, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré qui favorise une maturation optimale des raisins. La vinification soignée et le savoir-faire du Château La Peyre, un domaine reconnu pour son histoire et son dévouement à la qualité, se traduisent par un vin élégant avec des notes fruitées et épicées, des tanins fins et une belle structure.

Pour mettre en valeur les arômes complexes et la richesse de ce vin, je suggère de l'accompagner de plats tels qu'un magret de canard, un bœuf bourguignon ou encore un plateau de charcuteries fines. Les nuances de fruits rouges et les épices subtiles feront merveille avec des plats mijotés ou des viandes grillées. Pour une touche régionale, optez pour un entrecôte bordelaise ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, d'un beau rouge profond. Ensuite, portez-le au nez, où vous découvrirez des arômes de fruits noirs, de réglisse et une pointe de boisé. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins fondus et sa finale persistante. Un vin à savourer dès maintenant ou à laisser vieillir quelques années pour encore plus de complexité.