Vin Fortifié Bourgogne Bh - B - 2017

Avis Viniou

Ce Bourgogne 2017, issu du domaine Bh, est un vin rouge fortifié élégant, parfait pour les amateurs en quête de complexité et de richesse. Ce millésime se distingue par un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, souvent dominés par le Pinot Noir, qui expriment le terroir unique de la Bourgogne à travers ses arômes de fruits rouges et d'épices. La vinification peut inclure un élevage en fût de chêne, apportant des notes boisées et vanillées. La Bourgogne, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, offre des conditions idéales à la viticulture, donnant naissance à des vins réputés dans le monde entier.

Pour accompagner ce vin fortifié, privilégiez des plats riches et savoureux. Un coq au vin bourguignon ou un bœuf bourguignon seraient des choix parfaits pour faire ressortir ses arômes. Vous pouvez également l'associer avec des fromages affinés, comme un Epoisses, ou des mets à base de champignons, qui reflètent la richesse du terroir bourguignon. Ces accords garantiront une belle harmonie en bouche.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 14-16°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer la couleur profonde du vin dans votre verre, puis, faites tourner le vin pour libérer ses arômes. Prenez le temps de respirer ses notes, des fruits rouges aux épices, avant d'en savourer les saveurs en bouche, en découvrant la texture et la longueur en finale.