Vin Bourgogne Venon et fils - Cuvée de Franck - 2018

Avis Viniou

Ce Bourgogne blanc de l’appellation Bourgogne, produit par le domaine "Venon et fils" en 2018, est une cuvée qui met en avant l’expression du chardonnay, cépage roi de la région. Ce vin s'illustre par sa fraîcheur, sa minéralité et des arômes floraux délicats, souvent associés aux terroirs calcaires de Bourgogne. Le millésime 2018 a bénéficié d'une année viticole favorable, favorisant une maturité optimale des raisins. Le domaine, réputé pour son savoir-faire familial, exploite des techniques de vinification traditionnelles qui respectent l’authenticité de cette belle région, gage de qualité.

Pour accompagner ce vin, je vous recommande de le servir avec des mets légers et raffinés. Des plats tels qu’une escalope de foie gras poêlée, un risotto aux champignons ou des poissons en sauce crémeuse souligneront sa finesse. En explorant la gastronomie bourguignonne, des mets comme le coq au vin ou des fromages délicats, tels que l'Époisses, s'accorderont merveilleusement avec ce Bourgogne, créant une harmonie gustative parfaitement équilibrée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante de ce vin, puis faites bien attention à ses arômes en le faisant tourner dans le verre avant de sentir ses délicates effluves. Enfin, en goûtant, prenez le temps d’apprécier la palette aromatique et la texture en bouche, pour en découvrir toutes les subtilités.