Vin Corse Cuvée pascal paoli - Pascal paoli - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Pascal Paoli de 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Corse, en France. Cette cuvée porte fièrement le nom du célèbre figure historique corse, Pascal Paoli, et se distingue par son assemblage unique qui reflète le terroir exceptionnel de la Corse. Ce vin est un témoignage de l'art viticole corse, avec des cépages locaux soigneusement sélectionnés et vinifiés par des méthodes traditionnelles et respectueuses de l'environnement. Le millésime 2018 se caractérise par une belle maturité des raisins, offrant un équilibre harmonieux entre fraîcheur et complexité aromatique. La Corse, avec son climat méditerranéen, ses sols schisteux et granitiques, et sa riche culture viticole, confère à ce vin des notes uniques de fruits rouges, d'épices et de garrigue.

Pour sublimer les arômes et les saveurs de la Cuvée Pascal Paoli, nous vous recommandons de l'accompagner de plats qui valorisent sa structure et sa générosité. Des viandes grillées notamment l'agneau ou le porc, ainsi que des plats en sauce comme un civet de sanglier, seront des compagnons parfaits. Les charcuteries corses, comme la coppa ou le lonzu, offriront également un accord harmonieux et authentique. Pour une touche régionale, un figatellu grillé ou des cannellonis au brocciu viendront sublimer ce vin avec élégance.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Pascal Paoli à une température de 16-18°C. Commencez par observer la robe du vin, qui devrait révéler une belle couleur rubis profonde. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes herbacées propres au maquis corse. En bouche, goûtez lentement pour apprécier sa structure équilibrée, ses tanins fondus et sa longue finale. L'aération préalable de votre vin pendant une heure en carafe pourra également révéler toute la richesse de ses arômes. Profitez de cette dégustation pour un véritable voyage sensoriel à travers la Corse.