Vin Languedoc Sintes - Élixir du dragon

Avis Viniou

Le vin « Cuvée Élixir du dragon » du Château Sintes est un vin blanc non millésimé provenant de la région viticole du Languedoc, en France. Cette région est réputée pour sa diversité géologique et climatique, offrant une grande variété de terroirs. La cuvée Élixir du dragon est élaborée avec soin, probablement issue d'un assemblage de cépages typiques de la région comme le Grenache Blanc et le Roussanne, qui apportent des notes de fruits frais, de fleurs blanches et une belle acidité. Le Château Sintes, un domaine historique du Languedoc, est connu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et une vinification délicate qui respectent le terroir.

Pour accompagner cette cuvée élégante, vous pouvez envisager des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur la fraîcheur et les arômes floraux du vin. Des poissons grillés ou des plats à base de fruits de mer, comme la célèbre bourride sétoise (soupe de poissons du Languedoc), se marieront également très bien avec ce vin. Pour une touche régionale, pourquoi ne pas essayer une tielle sétoise (une tourte de poulpe épicée) ?

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 8 et 10°C. Commencez par observer la robe du vin, d’un jaune pâle avec des reflets verdâtres. Ensuite, remuez légèrement votre verre et humez les arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, prenez une petite gorgée pour découvrir sa fraîcheur et sa minéralité en bouche, garantissant une belle longueur. Une dégustation attentive vous permettra de profiter pleinement de la complexité et de la finesse de cette cuvée originale du Château Sintes.