Vin Languedoc Jeff Carrel - La Remontada - double macération - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Remontada - double macération 2020" de Jeff Carrel provient de la région viticole du Languedoc, réputée pour ses vins diversifiés et de caractère. Ce vin rouge, issu d'un procédé de vinification par double macération, évoque puissance et complexité. Le millésime 2020 est marqué par des conditions climatiques favorables, conférant au vin une structure équilibrée et des arômes concentrés. La double macération révèle des tanins soyeux et une belle profondeur aromatique. Le Languedoc, avec ses sols variés et son climat méditerranéen, offre un terroir idéal pour l'élaboration de vins expressifs. Jeff Carrel, un domaine reconnu pour son innovation et sa qualité, insuffle à ce vin une véritable signature de modernité et de respect du terroir.

Pour mettre en valeur les arômes et la structure de "La Remontada", optez pour des viandes grillées ou rôties comme un magret de canard, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un cassoulet traditionnel. Les plats méditerranéens tels qu'une ratatouille ou une moussaka s'accorderont également parfaitement. Pour une expérience régionale, n'hésitez pas à marier ce vin avec une daube de boeuf à la languedocienne ou des fromages affinés comme le Pélardon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense, brillante et limpide. Ensuite, au nez, faites ressortir ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et de notes légèrement boisées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa finale persistante. Une légère aération avant la dégustation permettra à ce vin de libérer toute sa palette aromatique, offrant une expérience gustative complète et harmonieuse.