Vin Poitou-Charentes J.Mourat - Ovni - 2022

Avis Viniou

Le J.Mourat Cuvée Ovni 2022 est un vin blanc issu de la région de Poitou-Charentes, en France, une région moins connue mais très prometteuse viticole. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et son élégance, typiques des vins de cette région. La cuvée Ovni est élaborée à partir de cépages spécifiques à la région, cultivés sur des sols variés allant du calcaire à l'argile, ce qui donne au vin une complexité minérale remarquable. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques optimales avec un ensoleillement généreux et des nuits fraîches, apportant une belle acidité naturelle au vin. J.Mourat est un domaine avec une histoire riche et une réputation croissante pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement. Le savoir-faire du vigneron se reflète dans ce vin, qui combine modernité et tradition.

Pour accompagner ce J.Mourat Cuvée Ovni 2022, optez pour des plats de fruits de mer frais comme des huîtres, des langoustines ou un ceviche de poisson, qui mettront en valeur la minéralité et la fraîcheur du vin. Des fromages de chèvre locaux, comme le Chabichou du Poitou, s'accorderont parfaitement avec ses notes vives et légèrement citronnées. En plat principal, un poulet rôti aux herbes ou un poisson au four avec une sauce au beurre blanc serait idéal pour sublimer les arômes subtils du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe jaune pâle et limpide, puis humez le verre pour en capturer les arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et de pierre à fusil. En bouche, appréciez sa texture élégante, sa vivacité et sa finale persistante, marquée par une belle acidité. Prenez le temps de savourer chaque étape, car ce vin révèle toute sa richesse et sa complexité à mesure qu'il s'ouvre dans le verre.