Vin Provence Château Calissanne - rocher rouge - 2020

Avis Viniou

Le Château Calissanne, situé en Provence, nous présente avec sa Cuvée Rocher Rouge 2020, un vin rouge empreint de caractère et de finesse. Ce vin se distingue par son assemblage harmonieux de cépages locaux soigneusement sélectionnés, son millésime 2020 exceptionnel et les techniques de vinification précises employées par le domaine. Le terroir provençal, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, contribue à produire des vins riches et équilibrés. La région de Provence est réputée pour ses vins élégants et rafraîchissants, notamment grâce à l'influence maritime et à une tradition viticole ancestrale. Le Château Calissanne, avec son patrimoine historique et ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, s'affirme comme un producteur de grande qualité.

Pour accompagner cette Cuvée Rocher Rouge, je recommande des plats qui soulignent ses arômes délicats et sa structure équilibrée. Une côte de bœuf grillée, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou encore un magret de canard aux figues seraient des choix parfaits pour exalter les notes fruitées et épicées du vin. Les plats régionaux comme une ratatouille ou des farcis provençaux se marieront également merveilleusement bien, en créant une belle harmonie gustative avec ce vin de terroir.

La dégustation de ce vin commence par un service à une température idéale de 16-18°C pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe profonde et brillante, véritable reflet de son millésime. Portez ensuite le verre à votre nez pour découvrir ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, de garrigue et de légères notes poivrées. Enfin, en bouche, laissez-vous charmer par sa texture soyeuse et ses tanins fins, avant de savourer sa belle longueur. Ce vin se prête à la fois à une dégustation immédiate et à une garde de quelques années pour encore plus de maturité.