Vin Roussillon Domaine Peyre Rose - Les cistes - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Peyre Rose, situé en Roussillon, nous présente sa Cuvée Les Cistes 2014, un vin rouge remarquable qui incarne parfaitement le terroir de cette région ensoleillée. La région du Roussillon, avec ses terres arides et ses montagnes majestueuses, offre des conditions climatiques et géologiques uniques qui enrichissent ce vin. Cette cuvée, élaborée à partir de cépages locaux soigneusement sélectionnés, bénéficie d'un millésime 2014 qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir, composé de sols schisteux, et les techniques de vinification du Domaine Peyre Rose, respectueuses de la tradition et de l'environnement, confèrent à ce vin une complexité aromatique et une structure tannique exceptionnelle. Le domaine, réputé pour sa vinification minutieuse et son attention aux détails, a su gagner une place de choix parmi les références viticoles de la région.

Pour sublimer ce vin, nous vous suggérons des accords mets-vins qui en rehausseront les saveurs. La Cuvée Les Cistes 2014 se marie à merveille avec des plats de caractère comme un confit de canard, une daube de sanglier ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats à base de viandes grillées, comme une côte de bœuf ou des brochettes d'agneau, mettent également en valeur ses arômes intenses et sa richesse tannique. Pour une note régionale, n'hésitez pas à l'accompagner d'une ratatouille ou d'un cassoulet, des plats typiques du sud qui s'accorderont parfaitement avec ce vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Avant de le goûter, prenez le temps d'observer sa robe, d'un rouge profond et intense. Humez ensuite pour en déceler les arômes subtils de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, ses tannins bien intégrés et sa longue finale.