Vin Effervescent Crémant-d'alsace Emile Boeckel - 2018

Avis Viniou

Le Crémant-d'Alsace 2018 du Domaine Emile Boeckel est un vin effervescent blanc d'une grande finesse, produit dans la prestigieuse région viticole d'Alsace en France. Ce vin est élaboré selon la méthode traditionnelle, un procédé de vinification qui lui confère des bulles fines et persistantes. L'année 2018 a été particulièrement favorable, offrant une belle maturité et une excellente concentration aromatique. Le terroir alsacien, composé de sols calcaires et de grès, ainsi que le climat semi-continental, apportent une minéralité intéressante et une fraîcheur remarquable. Le Domaine Emile Boeckel, réputé pour ses vins élégants et raffinés, se distingue par une histoire riche et un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.

Pour sublimer les arômes délicats et la fraîcheur de ce Crémant-d'Alsace, je vous recommande de l'associer avec des mets variés. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, souligneront merveilleusement ses notes salines. Les volailles en sauce crémeuse, telles qu'une blanquette de veau ou un poulet à l'estragon, s'accordent également parfaitement. Les fromages frais, notamment le chèvre et le fromage de brebis, seront un choix idéal. Pour une expérience authentique, servez-le avec des spécialités alsaciennes telles que la choucroute aux poissons.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, souvent brillante avec des reflets dorés. Ensuite, plongez votre nez dans le verre pour découvrir ses arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de brioche. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son effervescence élégante. Ce Crémant-d'Alsace 2018 présente un potentiel de vieillissement intéressant. Voici les phases de vieillissement conseillées pour vous guider :