Vin Chasselas Chateau - 2015

Avis Viniou

Le Chasselas ou Gutedel d'Alsace est reconnu pour son caractère élégant et rafraîchissant. Originaire de cette région, ce vin blanc est relativement sec avec une belle acidité, accompagnée de notes de fruits à chair blanche, parfois d’agrumes, avec une pointe de minéralité spécifique. Château possède une superbe expression du cépage chasselas, qui reflète l'identité de son terroir d'origine.

Le millésime 2015 est considéré comme un grand millésime en Alsace. Il était marqué par des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité optimale des raisins. Vous pouvez vous attendre à un vin bien équilibré, avec une agréable fraîcheur et une expression aromatique notable.

Concernant son potentiel de vieillissement, le Chasselas est généralement un vin à boire jeune. En effet, le millésime 2015 est très certainement à son apogée. Il serait préférable de le déguster sans plus attendre afin de profiter pleinement de ses qualités aromatiques.

Sur le plan des accords mets-vins, le Chasselas d'Alsace se marie particulièrement bien avec les poissons, les crustacés ou encore les fromages à pâte pressée non cuite comme le Comté. C'est également un excellent choix pour accompagner les spécialités alsaciennes comme la choucroute.

Pour ce qui est de la dégustation, je vous conseille de servir votre Chasselas à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de sublimer ses arômes fruités et sa finesse. N'hésitez pas à le décanter quelques minutes avant de le déguster pour favoriser l'aération et libérer toute sa palette aromatique.