Vin Gewurztraminer Schaeffer - Cuvée Cécile - 2016

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Cécile 2016, élaboré par le Château Schaeffer, représente avec brio la typicité de l'Alsace. Ce vin blanc se distingue par son cépage Gewurztraminer, réputé pour ses arômes de fruits exotiques, de litchi, et d'épices, qui délivre ici une cuvée riche et généreuse. Le millésime 2016 bénéficie d'une excellente année climatique, offrant une maturité parfaite aux raisins. Le terroir alsacien, composé de sols variés allant des calcaires aux granitiques, apporte une complexité unique. La région d'Alsace, avec ses influences climatiques continentales et ses traditions viticoles séculaires, produit des vins réputés pour leur finesse et leur expressivité. Le Château Schaeffer, fort de son histoire et de sa réputation, est reconnu pour ses techniques de vinification respectueuses du terroir.

Pour sublimer ce Gewurztraminer, nous vous suggérons de l'accompagner de plats exotiques et épicés comme un curry thaïlandais au poulet, ou des sushis au saumon. Les saveurs complexes du vin se marient également très bien avec des plats alsaciens traditionnels tels que la choucroute garnie ou le munster affiné. Les notes épicées et florales du vin équilibreront parfaitement les richesses des ingrédients.

En termes de dégustation, servez ce Gewurztraminer à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante, d'un jaune doré lumineux. Au nez, profitez des arômes envoûtants de litchi, de rose et d'épices subtiles. En bouche, laissez-vous charmer par sa rondeur et son équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. Pour apprécier pleinement ce vin, nous vous conseillons de le déguster entre maintenant et 2030, avec un apogée prévu en 2028. Voici les phases de vieillissement ajustées :

Ainsi, vous profiterez au mieux de l'évolution de ce vin exceptionnel.